De BLTC is een klassieker maar door de rokerige pompoen en de knapperige sla mis je in deze variant de bacon niet. En de rest? Die houden we gewoon hetzelfde. 

 

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
2. Snijd de bovenkant, dus het smalle deel, van de flespompoen. Snijd de pompoen door de helft en verwijder van één helft de schil. We gebruiken voor dit recept een kwart van de pompoen, van de rest kun je pompoensoep maken. Lekker met croutons!
3. Meng het komijnpoeder en het gerookte paprikapoeder met het zout en de olijfolie en smeer de pompoen hiermee in. Leg de pompoen op een stukje bakpapier op een ovenrekje en rooster in ongeveer 45 minuten gaar. Hij mag van buiten kleuren maar niet verbanden. Laat de pompoen afkoelen in de koelkast.
4. Haal de blaadjes van de little gem los en snijd dunne plakken van de tomaat en komkommer. Snijd ook plakken van de afgekoelde pompoen. Breng de tomaat en pompoen op smaak met zout en peper.
5. Beleg de boterhammen met mayonaise, little gem, pompoen, tomaat en komkommer en dek af met de bovenste boterham.