Was en blancheer de spinazie, spoel deze koud en laat goed uitlekken. Doe 200 gram feta, knoflook, olijfolie en spinazie in een blender en mix totdat er een zachte crème ontstaat. Verdeel de crème over de sneetjes brood, en beleg met de extra feta en de zwarte olijven.

Gratineer de minipizza’s gedurende ongeveer 5 minuten.