Verwarm de oven voor op 180°. Maak aan de bovenkant van de broodjes een ronde inkeping en hol de bol uit. Snijd het uitgesneden brood in kleine stukjes. Breek de eieren boven een kom en klop ze los. Roer er de stukjes brood, 1 eetlepel bieslook, de hamblokjes, de geraspte kaas en de tomaatjes door. Breng het mengsel op smaak met een beetje peper. Verdeel het mengsel over de broodjes en bak ze 10 minuten in de oven tot het ei gestold is. Serveer ze warm.