Voor de dressing:

• Ansjovis en knoflook mixen: Doe de ansjovisfilets en fijngehakte knoflook in een kom en prak dit tot een pasta. Dit mag ook met een blender.
• Yoghurt en mayonaisebasis maken: Voeg de Griekse yoghurt en mayonaise toe aan de ansjovispasta en meng tot een gladde saus.
• Roer de fijngesneden dragon, citroensap, Dijonmosterd erdoor.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.

Laat de saus minstens 10-15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. En de saus weer wat dikker wordt.

Beleg elke boterham royaal met kipfilet en de dressing.

 

Dit broodje is een echte eiwit booster. Want brood bevat meer eiwitten dan je denkt. En nee dat is geen Sterk verhaal, maar echt waar. Twee sneetjes volkoren bevatten meer eiwitten dan een ei. En dat is mooi meegenomen, want eiwitten zijn hartstikke belangrijk. Lees meer over eiwitten in brood >>