Hak of stamp de kikkererwten grof, bijvoorbeeld met de achterkant van een vork.

Snijd de bleekselderij in hele kleine blokjes en snipper de sjalot.

Meng met de rest van de ingrediënten, maak op smaak met zout en peper en beleg de boterham en doe als laatste een beetje mango chutney op de boterham.

 

Dit broodje is een echte eiwit booster. Want brood bevat meer eiwitten dan je denkt. En nee dat is geen Sterk verhaal, maar echt waar. Twee sneetjes volkoren bevatten meer eiwitten dan een ei. En dat is mooi meegenomen, want eiwitten zijn hartstikke belangrijk. Lees meer over eiwitten in brood >>