Stoof de rundersukade langzaam gaar in braadpan. Laat het iets afkoelen in het braadvocht en trek met een vork draadjes van het vlees. Meng het met het braadvocht en breng op smaak met peper en zout. Maak van de mayonaise, crème fraîche en dun gesneden bieslook een sausje. Snij de Italiaanse bol open en besmeer de bodem met de saus, leg hierop de sla en de komkommerplakjes. Verdeel de lauwwarme pulled beef over de broodjes en garneer af met plakjes of partjes tomaat en de augurk. Plaats het kapje op het brood.