Beleg de snee bruinbrood met de plakken geitenkaas en gratineer deze in de oven op 180 graden gedurende maximaal 8 minuten. Rooster de amandelen even kort in de koekenpan tot ze lichtbruin zien. Leg het geitenkaas broodje op een bord en garneer met de bosbessenjam, de gebruineerde amandelen en de rucola. Besprenkel het broodje met goede olijfolie!