Besmeer het brood met verse roomkaas. Verwijder de grove steeltjes uit de waterkers en verdeel de helft van waterkers over 4 sneetjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de pastrami plakjes even om en om lichtbruin. Verdeel de pastrami over de sneetjes met nog wat waterkers erop. Maal er wat peper boven. Verdeel de Amsterdamse uitjes erover en leg de andere sneetjes met de besmeerde kant naar beneden erop.

Bereidingstijd: ca. 10 minuten