Maak een sausje van mayonaise en mosterd.  Snijd de bovenkant van het brood en hol uit. Besmeer de binnenkant met het mosterd-mayomengsel. Leg in verschillende lagen beleg naar keuze in het brood, en druk aan. Vul tot de rand. Leg de bovenkant weer op het brood en bind dicht met keukentouw. Op locatie plakken van snijden.