Wat is busbrood?

Busbrood wordt gebakken in een broodbus, ook wel broodblik genoemd. Een speciaal busbrood is casinobrood. Dit vierkante witbrood wordt gebakken in een bus die met een langwerpige deksel wordt afgesloten. Op die manier kan het deeg tijdens het bakken niet ‘uit de pan rijzen’. Als er geen deksel op de bus gaat, wordt het een hoog brood.