Zijn stoffen met een E-nummer gevaarlijk?

Stoffen met een E-nummer zijn niet gevaarlijk. E-nummers zijn goedgekeurde hulpstoffen, die een bepaalde functie vervullen in het product zoals conserveermiddelen, emulgatoren, kleurstoffen en smaakversterkers. E-nummers worden ook wel additieven genoemd. Broodverbetermiddelen kunnen additieven bevatten.

Er zijn zogeheten rode lijsten met gevaarlijke E-nummers in omloop. De wetenschappelijke onderbouwing van deze lijsten is meestal niet erg solide. Stoffen met een E-nummer worden namelijk pas toegelaten nadat de EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) heeft geoordeeld dat het gebruik ervan nuttig en veilig is. Die veiligheid wordt ook daarna geregeld opnieuw gecheckt. Voor objectieve en up-to-date informatie over de veiligheid van specifieke additieven kunt u terecht bij het Voedingscentrum.