Wat doet foliumzuur (vitamine B11)?

Foliumzuur (vitamine B11) is belangrijk voor de vorming van witte en rode bloedcellen. Het heeft ook invloed op de aanleg van onze hersenen en het ruggenmerg (de neuraalbuis).

Vooral zwangere vrouwen en vrouwen met een kinderwens wordt geadviseerd om foliumzuursupplement te gebruiken. Daarmee wordt de kans op een baby met een neuraalbuisdefect (open ruggetje) verkleind.

Brood – vooral bruine- en volkoren soorten – levert een zeer belangrijke bijdrage aan de foliumzuurvoorziening. Brood zorgt gemiddeld voor de aanvoer van 20 procent van de totale hoeveelheid foliumzuur (TNO 2000). Daarnaast zijn bladgroenten, aardappelen, fruit en volkoren producten belangrijke bronnen.